韭菜羹的做法大全图片 鳝鱼韭菜羹的做法

鳝鱼韭菜羹的做法

鳝鱼韭菜羹是一道营养丰富的汤菜，适合春季食用。下面介绍一下鳝鱼韭菜羹的做法。

材料

1. 鳝鱼一条（约500克）
2. 韭菜200克
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 鸡精适量
7. 清水适量

步骤

1. 将鳝鱼洗净，去掉内脏和骨头，切成小块。
2. 韭菜洗净，切成小段。
3. 葱姜切末。
4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒。
5. 加入鳝鱼块，翻炒一会儿。
6. 加入料酒，翻炒均匀。
7. 加入清水，煮开后转小火煮30分钟。
8. 加入韭菜，煮5分钟。
9. 加入盐和鸡精，煮匀即可。

成品

鳝鱼韭菜羹的成品色泽金黄，鲜香味美，汤汁清爽，鱼肉鲜嫩，韭菜爽脆。适合全家人食用。