韭菜芹菜包饺子的做法
饺子是中国传统的美食之一，而包饺子更是一门技艺。在传统的饺子里，通常是用猪肉、韭菜等材料做馅料。但是，现在有些人喜欢尝试新的口味，比如韭菜芹菜馅的饺子。那么，韭菜芹菜能包饺子吗？下面我们来一起看看如何制作韭菜芹菜馅的饺子。
材料准备
- 韭菜、芹菜各200克
- 瘦肉末200克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
制作步骤
1. 馅料制作：将韭菜、芹菜洗净切碎，加入瘦肉末中，加入姜末、葱末、盐、鸡蛋、花椒粉、生抽、料酒拌匀。
2. 饺子皮制作：将面粉和水搅拌成面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
3. 饺子包法：将面团擀成薄皮，取适量馅料放在皮中央，将皮对折捏紧，将两端往中间对折，捏紧成半月形，再将两端往中间对折，捏紧成饺子形状。
烹饪方法
1. 锅内加入适量水，待水开后放入饺子，加盖煮约5分钟。
2. 待饺子浮起后，再加入一杯冷水，再煮约5分钟，直到水快干的时候，加入适量油，翻炒均匀即可。
总结
韭菜芹菜馅的饺子是一种比较新颖的口味，它不仅美味，而且富含营养。在制作过程中，我们需要注意馅料的搭配和包饺子的技巧，这样才能制作出美味的韭菜芹菜馅饺子。