韭菜虾仁炒鸡蛋的做法
韭菜虾仁炒鸡蛋是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面介绍具体做法。
准备食材
1.韭菜：200克
2.虾仁：100克
3.鸡蛋：3个
4.葱姜蒜：适量
5.盐、鸡精、料酒、生抽、油：适量
做法步骤
1.将韭菜洗净切段，虾仁洗净备用。
2.鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入虾仁煸炒至变色。
4.倒入韭菜翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
5.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
6.出锅前加入少许香油提香即可。
小贴士
1.炒鸡蛋时要快速搅拌，以免糊锅。
2.韭菜和虾仁的炒制时间要短，以保持口感鲜嫩。
3.可以根据个人口味添加适量辣椒或者花椒提味。