香芋丝蒸肉末的做法
蒸菜是很多人喜欢的一种健康的烹饪方式，今天我们来介绍一道香芋丝蒸肉末的家常做法。
材料准备
1. 瘦肉末250克
2. 香芋100克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、盐、酱油、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉适量
步骤说明
1. 瘦肉末加入料酒、盐、酱油、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 香芋去皮切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的瘦肉末放入碗中，加入香芋丝、葱姜蒜末搅拌均匀。
4. 将拌好的肉末放入蒸盘中，用筷子松散摆放，上锅蒸15分钟。
5. 蒸好后取出，淋上热油，再撒上葱花即可。
小贴士
1. 瘦肉末可以用猪肉或牛肉，根据个人口味选择。
2. 香芋可以提前切好，放入水中浸泡，以免氧化变黑。
3. 蒸盘可以在底部铺上一层生菜叶或豆腐皮，这样可以防止肉末粘在蒸盘上。
4. 淋油时可以用热油或花生油，可以提高菜肴的香气。