正宗的辣椒酥的做法
辣椒酥是一道非常受欢迎的小吃，它的外层酥脆，内里鲜香辣口，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下正宗的辣椒酥的做法。
材料准备
1. 辣椒：200g
2. 面粉：100g
3. 鸡蛋：1个
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 油：适量
步骤详解
1. 辣椒洗净，切成小段，用盐腌制20分钟，再用清水冲洗干净，晾干备用。
2. 面粉加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋液，揉成面团。
3. 将面团擀成薄片，用刀切成小条。
4. 锅中倒入适量的油，烧至六成热，将小条放入油中炸至金黄色，捞出沥油。
5. 葱姜蒜切末，倒入锅中煸炒，加入炸好的辣椒，翻炒均匀。
6. 将炒好的辣椒倒入炸好的小条中，用手搅拌均匀，让辣椒酥均匀地附着在小条上。
7. 最后，将辣椒酥放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。
小贴士
1. 炸小条的时间不宜过长，否则会导致辣椒酥变得过于硬脆。
2. 烤辣椒酥的时间也不宜过长，否则会导致辣椒酥变得过于干燥。
3. 辣椒酥的辣度可以根据自己的口味进行调整。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了正宗的辣椒酥的做法。快来试试吧，相信你会被它的美味所征服！