香菇蒸排骨的做法
香菇蒸排骨是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家介绍一下香菇蒸排骨的做法。
材料
1. 排骨500克
2. 干香菇10个
3. 姜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 葱适量
步骤
1. 排骨洗净，切成小段，用开水焯一下，去除血水，沥干备用。
2. 干香菇泡软，切成小块。
3. 姜切成丝。
4. 将排骨、香菇、姜、料酒、酱油、盐放入碗中，搅拌均匀，码放在蒸盘中。
5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖好盖子，用大火蒸30分钟。
6. 蒸好后，撒上葱花即可。
注意事项
1. 排骨焯水的目的是去掉血水，让排骨更加干净。
2. 香菇要提前泡软，这样才能更好地入味。
3. 蒸排骨的时间要根据具体的情况而定，如果排骨比较大块，可以适当延长蒸的时间。