鲍鱼烧排骨的做法大全
鲍鱼烧排骨是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种不同的做法，供大家参考。
1. 鲜鲍鱼炖排骨
材料：
- 鲜鲍鱼 1只
- 猪排骨 500克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 猪排骨洗净后切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 鲍鱼清洗干净，去除内脏，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入鲍鱼块，再炖煮10分钟即可。
- 最后根据口味加盐调味即可。
2. 鲍鱼红烧排骨
材料：
- 鲜鲍鱼 1只
- 猪排骨 500克
- 葱姜蒜 适量
- 红糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 猪排骨洗净后切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 鲍鱼清洗干净，去除内脏，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入鲍鱼块、红糖、生抽和老抽，继续炖煮10分钟。
- 最后根据口味加盐调味即可。
3. 鲍鱼烧排骨汤
材料：
- 鲜鲍鱼 1只
- 猪排骨 500克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法：
- 猪排骨洗净后切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 鲍鱼清洗干净，去除内脏，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入鲍鱼块，再炖煮10分钟即可。
- 将汤倒入碗中，最后根据口味加盐调味即可。