鲜墨鱼烧排骨的做法
鲜墨鱼烧排骨是一道美味又营养的菜品，下面为大家介绍一下具体的做法。
材料准备
1. 鲜墨鱼一条，约500克；
2. 猪排骨500克；
3. 姜葱适量；
4. 料酒、盐、糖、酱油、鸡精适量；
5. 水淀粉适量。
做法步骤
1.将猪排骨洗净切块，焯水后捞出沥干水分备用；
2.鲜墨鱼清洗干净，切成块状备用；
3.姜葱切末备用；
4.锅中放入适量油，加入姜葱爆香，放入排骨煸炒至表面金黄；
5.加入适量料酒，煮至酒精挥发，加入适量盐、糖、酱油、鸡精和水，煮开后转小火炖煮30分钟；
6.加入鲜墨鱼，继续炖煮5分钟左右；
7.用水淀粉勾芡即可。
小贴士
1.炖煮排骨时，可以加入一些姜片和料酒去腥味；
2.炖煮鲜墨鱼时，时间不要过长，否则鱼肉会变硬；
3.勾芡时，可以根据个人口味适量加水淀粉。