鲜墨鱼的做法大全 新鲜墨鱼怎么炒好吃又嫩

鲜墨鱼的做法大全

鲜墨鱼是一种非常美味的海鲜食材，它的肉质鲜嫩，口感丰富，营养价值也非常高。今天，我们就来分享几种鲜墨鱼的做法，让大家在家也能轻松享受到美味的鲜墨鱼。

1. 清炒鲜墨鱼

清炒鲜墨鱼是一道非常简单的菜品，只需要几种简单的调料和鲜墨鱼就可以了。具体做法如下：

1. 将鲜墨鱼清洗干净，切成小块。
2. 将葱姜蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入鲜墨鱼翻炒几分钟，加入盐和少许生抽调味。
5. 继续翻炒几分钟，直到鲜墨鱼变色，出锅即可。

2. 红烧鲜墨鱼

红烧鲜墨鱼是一道比较入味的菜品，需要一些时间来烧制，但是口感非常好，值得一试。具体做法如下：

1. 将鲜墨鱼清洗干净，切成小块。
2. 将葱姜蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入鲜墨鱼翻炒几分钟，加入适量生抽、老抽、料酒、糖和水。
5. 将火调小，盖上锅盖慢慢烧制，直到汁水浓稠，鲜墨鱼入味即可。

3. 椒盐鲜墨鱼

椒盐鲜墨鱼是一道非常适合下酒的菜品，口感香脆，非常开胃。具体做法如下：

1. 将鲜墨鱼清洗干净，切成小块。
2. 将鸡蛋打散，备用。
3. 将面粉、淀粉、盐和胡椒粉混合在一起，做成面粉糊。
4. 将鲜墨鱼块沾上鸡蛋液，再裹上面粉糊。
5. 热锅凉油，放入鲜墨鱼块炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 热锅再次倒入少许油，放入蒜末、青红椒和盐翻炒，放入炸好的鲜墨鱼块，翻炒均匀即可。