鲫鱼汤的做法大全家常
鲫鱼是我们常见的一种淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值也很高。尤其是鲫鱼汤，不仅味道鲜美，而且还有很多的营养成分，对于身体健康也有很多的好处。下面就为大家介绍几种家常鲫鱼汤的做法。
1. 红烧鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、清水适量。
做法：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煮开。
3.将鲫鱼放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
4.加入适量的酱油和盐，炖煮5分钟即可。
2. 清炖鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煮开。
3.将鲫鱼放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
4.加入适量的盐，炖煮5分钟即可。
3. 药膳鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、当归适量、党参适量、枸杞适量、红枣适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
做法：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将当归、党参、枸杞、红枣洗净备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煮开。
4.将鲫鱼、当归、党参、枸杞、红枣放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
5.加入适量的盐，炖煮5分钟即可。
鲫鱼为什么中医建议少吃
虽然鲫鱼汤的做法很多，但是在中医的角度来看，鲫鱼并不是一种适宜长期食用的食材。原因如下：
1. 鲫鱼性寒
中医认为，鲫鱼属于寒性食物，长期食用会影响人体的阳气，导致身体虚寒，容易引发一些疾病。
2. 鲫鱼含有亚硝酸盐
鲫鱼中含有一定量的亚硝酸盐，长期食用会对人体造成一定的危害，如引起亚硝酸盐中毒、致癌等。
3. 鲫鱼易滋生细菌
鲫鱼是一种淡水鱼类，易滋生细菌，长期食用会对人体造成一定的危害。
因此，中医建议人们少食鲫鱼，尤其是体质虚寒、脾胃虚弱、肾功能不好的人群更应该避免食用。