鸡蛋清做蛋糕的做法
蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，但是对于想要减少蛋黄摄入的人来说，传统的蛋糕做法并不适合。今天，我们来介绍一种只用鸡蛋清做蛋糕的做法。
材料
1. 鸡蛋清 6 个
2. 细砂糖 100 克
3. 低筋面粉 100 克
4. 玉米淀粉 20 克
5. 泡打粉 1 小勺
6. 盐 1/4 小勺
7. 牛奶 50 毫升
8. 色拉油 50 毫升
步骤
1. 准备材料。将鸡蛋清和细砂糖分别放入两个大碗中。
2. 打发鸡蛋清。用电动打蛋器将鸡蛋清打发至硬性发泡，即打到有尖角的状态。
3. 加入干料。将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀后，筛入打发的鸡蛋清中，轻轻拌匀。
4. 加入湿料。将牛奶和色拉油混合均匀后，倒入蛋糕糊中，轻轻拌匀。
5. 烤制。将蛋糕糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以 180 度烤制 25 分钟左右。
6. 取出。烤好后，取出蛋糕，放凉后即可享用。
总结
这种只用鸡蛋清做蛋糕的做法，不仅能够减少蛋黄的摄入，还能够制作出松软绵密的蛋糕。如果你喜欢蛋糕，但是又想要控制蛋黄的摄入量，不妨试试这种做法。