家常鸡蛋干的做法大全
鸡蛋干是一道极为简单美味的菜品，是许多人的早餐、午餐、晚餐以及夜宵的首选。以下是几种家常鸡蛋干的做法，供大家参考。
做法一：鸡蛋干炒饭
1. 将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉搅拌均匀。
2. 锅中加入适量油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使其成为小块状。
3. 加入葱花、青豆、胡萝卜等蔬菜，继续翻炒。
4. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀，加入酱油、盐、胡椒粉等调料，翻炒至米饭呈金黄色即可。
做法二：鸡蛋干拌面
1. 面条煮熟后，用冷水冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使其成为小块状。
3. 加入葱花、胡萝卜、豌豆等蔬菜，继续翻炒。
4. 加入煮熟的面条，翻炒均匀，加入酱油、盐、胡椒粉等调料，翻炒至面条呈金黄色即可。
做法三：鸡蛋干炒豆腐
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水。
2. 锅中加入适量油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使其成为小块状。
3. 加入葱花、蒜末、姜末等调料，继续翻炒。
4. 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀，加入酱油、盐、胡椒粉等调料，翻炒至豆腐呈金黄色即可。
以上三种鸡蛋干的做法简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量，制作出更加符合自己口味的美食。