家常菜：鸭肉腐竹的做法大全
鸭肉腐竹是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种鸭肉腐竹的做法，供大家参考。
1. 鸭肉腐竹煲的做法
材料：鸭肉500克，腐竹100克，姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量。
步骤：
1. 鸭肉切块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 腐竹用水泡软，切小段。
3. 姜蒜切末。
4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
5. 加入鸭肉煸炒至变色。
6. 加入腐竹，加水没过鸭肉和腐竹。
7. 加入生抽、老抽、盐、鸡精煮开，转小火煲30分钟。
8. 加入香油即可。
2. 鸭肉腐竹炖汤的做法
材料：鸭肉500克，腐竹100克，姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱花适量。
步骤：
1. 鸭肉切块，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 腐竹用水泡软，切小段。
3. 姜蒜切末。
4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
5. 加入鸭肉煸炒至变色。
6. 加入腐竹，加水没过鸭肉和腐竹。
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉煮开，转小火炖1小时。
8. 加入葱花即可。
3. 鸭肉腐竹炒饭的做法
材料：鸭肉100克，腐竹50克，蛋1个，米饭适量，盐、胡椒粉、鸡精、葱花适量。
步骤：
1. 鸭肉切小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 腐竹用水泡软，切小段。
3. 蛋打散。
4. 热锅凉油，加入葱花爆香。
5. 加入鸭肉煸炒至变色。
6. 加入腐竹翻炒均匀。
7. 加入米饭翻炒均匀。
8. 加入蛋液翻炒均匀，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
9. 炒至米饭热透即可。
以上是鸭肉腐竹的几种做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。希望大家都能尝到美味的鸭肉腐竹。