麻辣牛蛙的做法大全
牛蛙是一种营养丰富的美食，特别是麻辣牛蛙更是让人垂涎三尺。下面就为大家介绍几种香辣牛蛙的做法。
家常做法
1. 准备材料：牛蛙、姜、葱、干辣椒、花椒、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、白糖、蒜。
2. 将牛蛙洗净，切成块状，加入盐、料酒腌制10分钟。
3. 将葱姜切成末，蒜切成片，干辣椒剪成小段，花椒砸碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入干辣椒和花椒炒香。
5. 加入牛蛙块煸炒，加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、老抽、白糖调味。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入一些葱花和香菜装饰即可。
川味做法
1. 准备材料：牛蛙、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱、姜、大蒜、料酒、盐、糖、鸡精。
2. 将牛蛙洗净，切成块状，加入盐、料酒腌制10分钟。
3. 葱、姜、大蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒砸碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜大蒜煸炒，加入干辣椒和花椒炒香。
5. 加入豆瓣酱煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入牛蛙块煸炒，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入一些葱花和香菜装饰即可。
湖南做法
1. 准备材料：牛蛙、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋。
2. 将牛蛙洗净，切成块状，加入盐、料酒腌制10分钟。
3. 葱、姜、大蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒砸碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜大蒜煸炒，加入干辣椒和花椒炒香。
5. 加入牛蛙块煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋调味。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入一些葱花和香菜装饰即可。