黑米蒸蛋糕的做法大全
黑米蒸蛋糕是一种健康美味的小点心，具有丰富的营养价值和口感。下面介绍黑米蒸蛋糕的配方和制作步骤。
配方
- 黑米粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 白糖：50克
- 牛奶：100毫升
- 油：50毫升
- 发酵粉：5克
制作步骤
1. 将黑米粉、发酵粉和白糖混合在一起。
2. 打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入100毫升牛奶和50毫升油，搅拌均匀。
4. 将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中，蒸15分钟。
5. 取出蒸好的蛋糕，稍微放凉后即可食用。
窍门
1. 黑米粉可以自己磨，也可以买现成的黑米粉。
2. 面糊的稠度可以根据个人口感进行调整。
3. 蒸蛋糕时要注意火候，以免蛋糕过干或者过生。
4. 可以在蛋糕上撒上一些糖粉或者果仁，增加口感。
5. 可以根据自己的口味添加一些香料，如肉桂粉、姜粉等。
6. 如果喜欢更加健康的口感，可以用椰糖代替白糖。
7. 蒸蛋糕的时间可以根据模具的大小和火力进行调整。