黑鱼的做法大全家常 墨鱼的做法大全家常

黑鱼的做法大全家常

黑鱼是一种营养丰富的鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。下面介绍几种黑鱼的做法。

1. 清蒸黑鱼

清蒸黑鱼是一道简单易学的家常菜，做法如下：

1. 将黑鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 在鱼身两面切几刀，用盐、料酒、姜末腌制20分钟。
3. 将葱姜蒜放入蒸锅中，放入腌制好的黑鱼，蒸15分钟。
4. 将蒸好的黑鱼放入盘中，淋上少许香油即可。

2. 红烧黑鱼

红烧黑鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜，做法如下：

1. 将黑鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 将黑鱼切成块状，用盐、料酒、生姜腌制20分钟。
3. 将葱姜蒜放入锅中煸炒，放入腌制好的黑鱼块煸炒至金黄色。
4. 加入适量的水、酱油、糖、料酒、盐等调味料，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

3. 香煎黑鱼

香煎黑鱼是一道外酥里嫩、口感极佳的家常菜，做法如下：

1. 将黑鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 将黑鱼切成片状，用盐、生姜、料酒腌制20分钟。
3. 将腌制好的黑鱼片沥干水分，裹上适量的淀粉。
4. 将油倒入锅中，烧至6成热，放入黑鱼片煎至两面金黄色。
5. 最后淋上适量的生抽、香油即可。