龙利鱼的做法大全家常菜(红鳟鱼)
龙利鱼，又名红鳟鱼，是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，营养价值极高。下面介绍几种龙利鱼的做法，让您在家也能享受美味。
1. 清蒸龙利鱼
材料：龙利鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
步骤：
1. 龙利鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
2. 鱼身两侧各切三刀，淋上料酒、盐、姜丝，腌制10分钟。
3. 在蒸锅里放一层葱姜蒜，放入腌制好的龙利鱼，再放一层葱姜蒜，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
4. 蒸好后，淋上生抽、香油即可。
2. 煎龙利鱼
材料：龙利鱼一条、盐适量、黑胡椒粉适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。
步骤：
1. 龙利鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
2. 鱼身两侧各切三刀，淋上料酒、盐、姜片，腌制10分钟。
3. 平底锅中倒入适量油，放入葱段煸炒出香味，放入腌制好的龙利鱼，煎至两面金黄。
4. 煎好后，淋上生抽、香油即可。
3. 红烧龙利鱼
材料：龙利鱼一条、盐适量、生姜适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量。
步骤：
1. 龙利鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
2. 鱼身两侧各切三刀，淋上料酒、盐、姜片，腌制10分钟。
3. 平底锅中倒入适量油，放入葱段、姜片煸炒出香味，放入腌制好的龙利鱼，煎至两面金黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖，加水没过鱼身，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 煮好后，淋上香油即可。