秋鼠麴草青团的做法慢教程
秋鼠麴草青团是一道传统的中秋节小吃，以鼠曲草为主要原料，口感香甜，外皮柔软，内馅绵软，十分美味。下面是一份详细的做法慢教程。
材料准备
1.鼠曲草粉200克
2.糯米粉200克
3.冰糖100克
4.芝麻适量
5.油适量
6.热水200毫升
7.麴草叶适量
制作步骤
1.将鼠曲草粉和糯米粉混合，加入适量的热水，搅拌均匀，揉成面团，静置10分钟。
2.将冰糖加入开水中，搅拌至冰糖完全融化，备用。
3.将面团分成小块，搓成长条状，再搓成小球状，压扁成薄圆形，包入冰糖馅，捏紧口部。
4.将麴草叶洗净，晾干后用油涂抹，放入蒸锅中蒸5分钟，取出晾凉。
5.将蒸好的麴草叶包裹住青团，再用细绳系紧。
6.将包好的青团放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，撒上芝麻即可食用。
小贴士
1.面团揉好后，可以放在保鲜膜中静置10分钟，让面团更加柔软。
2.包好的青团要紧紧捏紧口部，避免馅料流出。
3.煮青团时，水要开大火，让青团煮熟后尽快捞出，避免过度煮熟导致口感变差。
秋鼠麴草青团是一道美味的传统小吃，制作起来也不难。希望大家在中秋节享受到这道美食的美味。