生吃鸡蛋有什么好处对身体
鸡蛋是人们日常饮食中重要的营养来源之一，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。而生吃鸡蛋则是一种相对较为特殊的食用方式，那么生吃鸡蛋有什么好处对身体呢？下面就来详细介绍一下。
好处一：更易于消化吸收
相对于煮熟的鸡蛋，生吃鸡蛋更易于消化吸收。因为煮熟的鸡蛋蛋白质的分子结构已经发生了改变，使得其变得更加紧密，难以被人体消化吸收。而生吃鸡蛋的蛋白质分子结构则没有发生改变，更易于被人体消化吸收。
好处二：更加营养
生吃鸡蛋能够保留鸡蛋中的营养成分，尤其是其中的维生素B和维生素E等热敏感性物质。这些物质在高温下会被破坏，而生吃鸡蛋则能够保留这些营养成分，让人体更加容易吸收这些营养成分。
坏处一：易感染病菌
生吃鸡蛋的一个明显的缺点就是易感染病菌。鸡蛋表面可能会存在细菌和病毒等病原体，如果没有进行充分的消毒处理，就有可能导致食物中毒等问题。因此，在生吃鸡蛋之前一定要进行充分的消毒处理。
坏处二：可能会影响蛋白质的吸收
生吃鸡蛋中的蛋白质可能会被人体免疫系统识别为异物，从而引发过敏反应。如果出现过敏反应，就会导致蛋白质的吸收受到影响，甚至会引发严重的过敏症状。因此，在生吃鸡蛋之前一定要先进行皮试，看看自己是否对鸡蛋过敏。
结论
综上所述，生吃鸡蛋有其优点和缺点，如果想要享受生吃鸡蛋带来的营养和口感，就一定要注意消毒和过敏等问题，以免对身体造成不良影响。