自制酸奶的好处
自制酸奶是一种健康的食品，它有以下好处：
1.富含益生菌
酸奶含有大量的益生菌，这些益生菌能够帮助人体维持肠道菌群的平衡，促进消化和吸收营养物质，增强人体免疫力。
2.低热量
自制酸奶相对于市售酸奶来说，热量更低，更适合想要减肥的人群食用。
3.方便快捷
自制酸奶的制作过程简单，只需要几个小时的时间就可以完成。而且可以根据自己的口味添加不同的水果、坚果等食材，味道更加丰富。
自制酸奶的坏处
虽然自制酸奶有很多好处，但是也存在一些坏处：
1.容易污染
自制酸奶的制作过程需要使用乳酸菌，如果操作不当，可能会导致细菌污染，从而引发食物中毒等问题。
2.不易保存
自制酸奶没有添加任何防腐剂，容易受到外界环境的影响，如果保存不当，可能会导致酸奶变质，从而影响健康。
3.口感不稳定
自制酸奶的口感可能会因为乳酸菌的不同、发酵时间的不同而有所不同，有时候可能会出现口感不佳的情况。
自制酸奶危害真的很大吗？
关于自制酸奶是否有危害，存在着一些争议。
1.自制酸奶并不一定比市售酸奶更危险
虽然自制酸奶容易污染，但是市售酸奶同样存在食品安全问题。因此，只要注意卫生、正确操作，自制酸奶并不一定比市售酸奶更危险。
2.自制酸奶适量食用，不会对健康造成大的影响
自制酸奶虽然存在一些坏处，但是只要适量食用，不会对健康造成大的影响。如果担心自制酸奶的安全问题，可以选择购买品牌保证的市售酸奶。
3.自制酸奶可以根据个人口味添加不同的食材
自制酸奶可以根据个人口味添加不同的水果、坚果等食材，味道更加丰富。而且自制酸奶的制作过程简单，可以锻炼自己的动手能力，增加乐趣。