在非法占用农用地罪中，《最高人民法院关于审理破坏土地资源刑事案件具体应用法律若干问题的释》明确，非法占用耕地“造成耕地大量毁坏”是指行为人非法占用耕地建窑、建坟、建房、挖沙、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物或者进行其他非农业建设，造成基本农田五亩以上或者基本农田以外的耕地十亩以上种植条件严重毁坏或者严重污染。若取土行为导致基本农田5亩以上或其他耕地10亩以上破坏，即可能构成刑事犯罪。按耕地面积与取土深度换算，以取土深度1米为基准，5亩基本农田对应取土量约3333立方米，10亩其他耕地对应取土量约6667立方米。
对于破坏性采矿罪，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法采矿、破坏性采矿刑事案件适用法律若干问题的释》，造成矿产资源破坏的价值或者造成矿产资源严重破坏的价值在相应数额标准以上，即构成犯罪。若取土行为涉及开采矿产资源如黏土、砂等，造成矿产资源破坏的价值达到十万元以上，即可能被追究刑事责任，具体取土量需结合矿产资源品位及价值评估确定。
此外，取土行为若造成生态环境严重损害，如导致森林、草原、湿地等生态系统功能丧失，即使未达到上述数量标准，也可能依据《刑法》第三百四十二条之一“破坏自然保护地罪”等条款定罪处罚。
需意，不同地区根据土地资源禀赋差异，可能在具体执法中对取土量与破坏程度的认定存在细化标准，但核心仍以法定数量门槛及实际危害后果为判断依据。