网传视频：老鼠在食堂餐桌、餐盘间活动
据网传视频显示，事发地点为华南农大三水校区第一食堂三楼。视频中，一只体型较大的老鼠在食堂就餐区的餐桌表面、未收走的餐盘之间快速爬行，部分区域地面可见食物残渣，环境清洁状况引发质疑。视频发布后，迅速在学生群体及网络平台发酵，有学生留言称“看到视频后不敢去食堂吃饭了”，对食堂卫生管理提出担忧。学校通报：确认问题属实，已启动整改
通报称，10月17日晚，学校接学生反映三水校区第一食堂三楼存在食品安全问题后，第一时间成立专项工作组，连夜赴现场核查。经实地检查及调取监控，确认视频反映的老鼠活动情况属实，食堂存在卫生管理不到位问题。针对该情况，学校当即采取措施：全面停业整改，联合专业消杀公司对食堂进行彻底清洁消毒，重点对后厨、就餐区、仓库等区域开展灭鼠除虫工作；更换防鼠设施、加装挡鼠板，对食堂后厨排水口、通风管道等重点区域进行封堵，消除鼠患隐患；同时加强食材采购、存储、加工全流程监管，供应商提供溯源凭证，确保食材新鲜安全。
后续处置：加强监管并启动问责
通报明确，整改期间，食堂将暂停营业，直至第三方机构验收合格后方可恢复。学校已安排其他食堂增加供应，保障学生日常就餐。此外，对食堂负责人及相关管理人员启动问责程序，将根据调查结果依法依规处理。目前，学生群体对通报内容普遍表示关，部分学生在社交平台留言“希望整改能落到实处”“期待后续卫生状况的公开透明”。学校表示，将以此次事件为警示，在全校食堂开展食品安全专项检查，建立日常巡查机制，每日三次对卫生状况进行抽查，杜绝类似问题再次发生。