- 鸡蛋4个常温
- 低筋面粉80g
- 细砂糖60g可根据口味调整
- 牛奶50ml
- 食用油40ml
- 香草精几滴可选，增香 工具： 东菱面包机、手动打蛋器、面粉筛、橡皮刮刀、量杯、容器。 二、制作蛋糕面糊 1. 打发鸡蛋： 鸡蛋打入水油的容器，分3次加入细砂糖，用打蛋器高速打发。直至蛋液体积膨胀3倍，颜色呈乳白，提起打蛋器时蛋液呈流线状且不易滴落。
2. 混合粉类： 低筋面粉过筛2次，缓慢倒入打发的蛋液中，用橡皮刮刀以“翻拌”或“划Z字”手法拌匀，避免面粉起筋。
3. 加入液体： 分两次加入牛奶和食用油，继续翻拌至面糊细腻颗粒，提起刮刀呈顺滑流动状。
三、面包机烘烤 1. 预处理内胆： 东菱面包机内胆刷一层薄油防粘，将调好的面糊倒入内胆，轻轻震动几下消除气泡。2. 选择程序： 将内胆放入面包机，盖紧盖子，选择“蛋糕”模式部分型号为“烘烤”键，时间约50-60分钟，启动程序。
3. 烘烤过程： 烘烤10-15分钟后，蛋糕表面会逐渐隆起。若表面上色过快，可打开盖子盖一张锡纸，避免频繁开盖影响蛋糕膨胀。
四、脱模与冷却 程序后，戴隔热手套取出内胆，将蛋糕倒扣在冷却架上，放凉后即可脱模切块。若喜欢装饰，可抹上奶油或撒糖粉。按照以上步骤操作，东菱面包机能快速成蛋糕烘焙，口感绵密柔软，适合家庭日常或节日分享。
东菱面包机怎么做蛋糕？
东菱面包机怎么做蛋糕
用东菱面包机制作蛋糕，需复杂工具，在家就能轻松成。以下是详细步骤，帮助你成功烘焙出松软香甜的蛋糕。
一、准备材料与工具
核心材料6寸蛋糕为例：