杨采妮在片中饰演的角色名为芳Fon，是一名温柔善良的曼谷本地女子。她因意外双目失明，却拥有纯净的内心和对生活的热爱。芳在市集卖花时与乔相遇，起初乔接近她是为了任务伪装，却在相处中被她的真诚与脆弱打动，逐渐放下杀手的冷酷，陷入人性与情感的矛盾。
作为香港知名演员、歌手，杨采妮1993年以歌手身份出道，同年凭借电影《梁祝》崭露头角，成为90年代华语影坛的“玉女”代表之一。她曾息影多年，2003年复出后，接连参演《新警察故事》《七剑》等作品，演技逐渐沉淀。《曼谷杀手》是她复出后少有的跨国合作影片，在片中，她用细腻的肢体语言和眼神，将盲女芳的敏感、坚韧与纯粹诠释得层次分明，与尼古拉斯·凯奇的对手戏充满张力，成为推动剧情转折的关键人物。
芳的角色设定为影片增添了浓厚的人文色彩。她的失明不仅是物理上的缺陷，更象征着对世俗罪恶的“看不见”，与乔的杀手身份形成强烈对比。两人在黑暗与光明的交界处相互救赎，杨采妮通过对芳的演绎，让观众看到了暴力世界里难得的温情与人性微光。
综上，电影《曼谷杀手》的女主角由杨采妮饰演，角色名为芳，她的表演为影片入了情感深度，成为故事中不可或缺的灵魂人物。