餐饮业竞争呈现结构性分化,基础厨师岗位供过于求(如一线城市基础岗简历投递比达10:1),而高端厨师(特色菜系、星级酒店主厨等)长期紧缺,企业常以“年薪50万+股权”争抢。薪资呈“金字塔式”分化:初级厨师三四线月薪3000-4000元、一线4000-6000元;中端厨师(3-5年经验)中小餐馆6000-10000元,连锁厨师长8000-15000元,稀缺技能可上浮20%-30%;高端厨师(行政总厨等)月薪超2万,头部企业年薪50-100万。一二线城市薪资比三四线高30%-50%,但生活成本拉平部分差距。提升...