扬州能带走的十大特产

扬州的街巷里藏着太多故事，而那些能装进包里的特产，是古城悄悄递给你的名片。它们带着运河的水汽、淮扬的烟火，一打开，便是扬州的味道。

三和四美酱菜是老扬州的清晨。百年酱园里，黄瓜在秘传酱汁里浸足日光，脆生生的皮下裹着鲜甜，萝卜被渍得琥珀色透亮，配一碗白粥，便是寻常人家的安稳。

富春茶点要配一壶绿杨春。千层油糕像叠起的云，咬开是层层糖油的润；翡翠烧卖的皮比蝉翼薄，嫩笋与青菜的鲜裹在里面，蒸腾出的热气里，都是扬州早茶的讲究。

牛皮糖是巷口小贩的吆喝。芝麻、花生碎嵌在弹软的糖里，甜得不齁，嚼起来却有韧劲，含在嘴里慢慢化，是小时候攥在手心的欢喜。

高邮咸鸭蛋是运河滩的馈赠。剥开蛋壳，红油顺着指尖流，蛋黄沙糯得像咸香的落日，蛋白嫩得能抿化，连蛋清都带着淡淡的盐鲜，是扬州人餐桌上的“硬菜”。

扬州剪纸藏着古城的玲珑。红纸在剪刀下翻飞，瘦西湖的白塔、五亭桥便跃然纸上，小巧的窗花、书签，轻得像一片云，却载着千年的剪纸手艺。

漆器小件是扬州的流光。螺钿在漆面上晕出彩虹，牡丹、莲荷的纹样精致到见不着笔触，巴掌大的漆盘、书签，摸上去是冰凉的光滑，带着东方审美的静气。

秦邮董糖是明清的甜味。面粉、芝麻、白糖被揉成方块，入口即化，酥得掉渣，甜里裹着芝麻的香，像古人藏在袖中的点心，温柔得没有棱角。

扬州酱肉是老卤的沉淀。五花肉在百年老卤里浸煮，肉皮红亮，脂肪半化，切一片下来，酱香混着肉香，配白饭能多添一碗，是能装进真空袋的家的味道。

方酥是茶案上的脆响。层层面皮叠起，烤得金黄，咬下去“咔嚓”一声，咸口的带点葱香，甜口的有桂花味，酥到掉渣，却能稳稳托住一杯茶的热气。

双黄蛋是高邮湖的惊喜。两枚蛋黄依偎在蛋白里，像双生的月亮，腌得恰到好处时，切开便有两汪红油，比寻常咸蛋更多一份圆满，是能带走的“好事成双”。

这些特产，是扬州的味觉与匠心。不必言说太多，装进包里，便带走了一座城的记忆——是酱菜坛里的岁月，茶点笼里的清晨，剪纸里的光影，还有运河水养出的鲜与甜。