东晋时期的道教学者、著名炼丹家、医药学家是葛洪

东晋时期，有一位集道教学者、炼丹家、医药学家三重身份于一身的人物，他就是葛洪。

作为道教学者，葛洪的思想体系融合了神仙方术与儒家伦理，著有《抱朴子》一书。此书分内、外两篇，内篇论神仙方药、鬼怪变化、养生延年、禳邪却祸之事，构建了较为整的道教神仙理论体系；外篇则论述人间得失、世事臧否，体现了他对社会现实的关。其道教思想“欲求仙者，要当以忠孝和顺仁信为本”，将道教修行与世俗伦理结合，对后世道教发展影响深远。

在炼丹领域，葛洪堪称实践先驱。他一生热衷于炼丹术，认为通过炼制金丹可以达到长生不老的目的。他在《抱朴子·金丹篇》中详细记载了多种炼丹原料的特性、配伍方法及炼制过程，如对硫化汞加热分生成汞、汞与硫黄化合生成硫化汞的可逆反应的记录，已具备一定的化学知识雏形。他还记录了硝石、雄黄等矿物的性质和使用，其炼丹实践虽以追求长生为初衷，却客观上积累了丰富的化学经验，为后世化学学科的发展提供了早期资料。

而作为医药学家，葛洪的贡献更是泽被后世。他编撰的《肘后备急方》又称《肘后救卒方》是一部实用性极强的医学著作，收录了大量简便易行的治疗方法和急救措施。书中记载了多种疾病的症状、病因及防治手段，如对天花、恙虫病的描述，是世界医学史上较早的相关记录；提出用青蒿汁治疗疟疾的方法，为后世青蒿素的研制提供了重要灵感。该书语言通俗，方剂简易，多为应急之法，被誉为“救命之书”，在民间流传甚广，对中医药的普及和发展起到了重要作用。

葛洪以其在道教理论、炼丹实践与医药学上的卓越成就，成为东晋时期不可忽视的文化符号。他的探索虽有时代局限，却在多个领域留下了深刻印记，其著作与思想至今仍为学界所重视。