《烟火里的共融：中国五大回民城市的生活肌理》
清晨六点的银川北环早市，羊杂汤的香气裹着热乎气儿钻进巷口。回族摊主马大姐掀开大铁桶的盖子，汤面上的葱段儿打了个旋儿，穿蓝布衫的汉族阿姨挤到摊前：“来碗杂碎，多放辣油！”马大姐应着，漏勺抄起羊心羊肺往碗里堆，浇汤时特意多淋一勺辣油——她记着这位阿姨的口味。早市另一头，卖枸杞的回族小伙儿跟卖西红柿的汉族大叔搭话：“你家西红柿红得透亮，留二斤，我妈做番茄炒蛋。”大叔笑着称秤，多放两个小的：“拿去，给娃当零嘴。”
兰州正宁路的“马子禄”牛肉面摊比太阳起得早。拉面师傅胳膊抡得像风车，一团面转成细银丝“啪”地扔进滚汤。三分钟后，碗里的面裹着牛骨汤香气端上来，汉族白领小周吸溜着面，跟旁边回族大爷唠：“今儿汤头够浓。”大爷捋着胡子笑：“老板凌晨三点熬的，牛骨是榆中散养牛。”摊边糖油糕刚出锅，汉族大妈买两个，递一个给回族小姑娘：“甜丝丝的，尝尝。”
西宁东关大寺晨礼，寺门口奶茶摊热闹起来。回族阿爷端着铜壶倒奶茶，乳白汁里浮着炒米，问汉族游客小张：“来一碗？”小张接过碗，喝一口咸香带奶香，连说“好喝”。寺外巷子里，回族大嫂的焜锅馍馍刚出炉，金黄外壳脆得掉渣，汉族阿姨买两个，说要给孙子带：“我孙子就爱你家馍馍，比蛋糕香。”
乌鲁木齐国际大巴扎的葡萄干摊前，回族姑娘阿依莎跟维吾尔族大姐热聊：“你家哈密瓜进得多不？我妈做抓饭要两个甜的。”大姐指身后筐：“刚到的，挑！”阿依莎挑两个，称抓一把葡萄干塞给大姐：“给娃吃，我爸从吐鲁番带的。”旁边回族大叔的烤包子刚出锅，皮脆肉嫩，汉族游客小李咬一口流汤汁，阿依莎递纸巾：“小心烫，新疆烤包子要慢慢吃。”
临夏八坊的青砖巷里，回族老人王大爷坐在石凳上，端盖碗茶跟汉族老周下棋。“将军！”老周拍棋盘，王大爷摇头笑：“你这步藏得深。”石桌上，回族大妈的油香刚出炉，金黄外壳掉渣，汉族小朋友小宇凑过来，大妈捏一块递过去：“慢点儿，别噎着。”巷口槐树下，回族小孩跟汉族小孩玩弹珠，笑声惊飞枝头上的麻雀。
夕阳西下时，银川夜市亮灯，兰州牛肉面摊冒热气，西宁奶茶摊飘奶香，乌鲁木齐大巴扎挂彩灯，临夏八坊飘着盖碗茶香气。这些城市里，回族的羊杂碎、牛肉面、奶茶，跟汉族的西红柿、番茄炒蛋、蛋糕混在一起，熬成最暖的烟火。没有刻意，没有生硬划分——你买我的羊杂，我要你的西红柿；你递我糖油糕，我给你葡萄干；你跟我下棋，我给你油香。日子在烟火里慢慢熬，熬成共融的模样。