鳎目鱼和龙利鱼一样吗
在鱼摊前挑鱼时，常会听到“这是鳎目鱼”“那是龙利鱼”的说法，两种鱼看起来都是扁平的身形，贴在冰块上像片柳叶，让人不禁疑惑：它们究竟是不是同一种鱼？其实，从分类学角度看，“鳎目鱼”是对一类鱼的统称。它们属于鲽形目下的鳎亚目，身体扁平，双眼位于身体同一侧多数在左侧，平时伏在海底泥沙上，以底栖生物为食。这类鱼的肉质细腻，刺少肉厚，是常见的海产食用鱼。而“龙利鱼”，准确地说，是鳎目鱼中的一种——学名叫“半滑舌鳎”，是中国沿海常见的经济鱼种。
之所以会有名称差异，多是因为地域俗称的不同。在北方，人们常把这类扁平鱼统称为“鳎目鱼”，比如黄渤海地区的“鳎目”“牛舌鱼”；到了南方，尤其是广东、福建一带，“龙利鱼”这个称呼更普遍，还有的地方会叫“踏板鱼”“舌头鱼”。本质上，这些名字指向的都是鳎亚目下的鱼类，龙利鱼只是其中一种具体的种类，就像“苹果”是“水果”中的一种。
再看外形，论是被叫做“鳎目鱼”还是“龙利鱼”，它们都有相似的形态特征：身体左右不对称，有眼的一侧背面颜色深，多呈灰褐色或棕褐色，用来伪装；眼的一侧腹面颜色浅，近乎白色。它们的肉质也相近，细嫩少刺，适合清蒸、香煎或做鱼柳，是餐桌上的常客。
所以说，鳎目鱼和龙利鱼并非全“不一样”，也不能简单划等号。龙利鱼是鳎目鱼家族中的一员，是对某一具体种类的称呼；而鳎目鱼是更大的类别，包含了像龙利鱼这样的多个鱼种。若在市场上遇到，不必纠结名称，看其扁平身形和单侧眼睛的特征，便知道是同属一类的优质海鱼了。