香菜种植时间与方法

香菜是常见的调味蔬菜，其种植需把握适宜的时间与科学方法，才能确保生长旺盛、品质优良。

种植时间

香菜喜冷凉气候，适宜生长温度为15-20℃，耐寒性较强，可耐受短时-10℃低温，但不耐高温，超过25℃易抽薹老化。南北方种植时间略有差异：北方地区多在春季3-4月或秋季8-9月播种，春季播种需避开倒春寒，秋季播种要保证霜降前有60-70天生长期；南方地区气候温暖，可从秋季9-10月持续种植至翌年春季4月，夏季高温时需搭建遮阳网降温，避免强光直射。冬季若在室内或温室种植，保持温度10℃以上即可播种。

种植方法

选种与种子处理 选择籽粒饱满、病虫害的香菜种子，因种子外壳坚硬，直接播种发芽慢，需提前处理：将种子用温水浸泡12小时，捞出后用湿布包裹，置于20℃左右环境中催芽，每天冲洗1次，待30%种子露白即可播种。 选地与整地 香菜根系较浅，需选择疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土，前茬以豆类、瓜类作物为佳。播种前深翻土壤20-30厘米，每亩施入腐熟的农家肥3000公斤或复合肥50公斤作基肥，耙平后做宽1.2-1.5米的平畦，畦面要平整，不留土块。 播种 香菜可撒播或条播。条播时按行距10-15厘米开浅沟，沟深1-2厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土1厘米，轻轻压实；撒播则将种子与细沙混合后均匀撒在畦面，覆盖薄土。播后需浇透水，保持土壤湿润，每亩用种量约1.5-2公斤。 田间管理 幼苗出土后，保持土壤湿润，见干见湿，避免积水。当幼苗长至3-4片真叶时进行间苗，株距保持3-5厘米，拔除弱苗、病苗。生长期间结合浇水追施1-2次氮肥，每亩施尿素10公斤，促进叶片生长。若出现蚜虫，可喷洒低毒杀虫剂防治，采收前15天停止用药。

遵循以上时间与方法，香菜一般播种后40-50天即可采收，采收时可连根拔起或分批采摘外层叶片，确保后续生长。