寿光洛城火烧铺老板娘：一碗热火烧里的人间暖
在寿光洛城的老街上，一间不足二十平米的火烧铺总能飘出麦香与油香交织的气味。铺子的老板娘姓王，街坊们都喊她“王大姐”。让她和这家小店被更多人记住的，是去年冬天的一件事。那天凌晨四点，天还没亮，王大姐像往常一样揉面、调馅。和面的木案上放着个褪色的搪瓷盆，里面是提前准备好的萝卜干肉馅——她总说“馅子得鲜，面得筋道，吃着才熨帖”。突然，店门被轻轻推开，一个背着书包的男孩缩着脖子走进来，眼神怯生生的。他在柜台前站了半天，小声问：“阿姨，能……能先欠一个火烧吗？我明天带钱来。”
王大姐抬头一看，是对街开小卖部的老李的孙子，平时总见他跟着爷爷送货。她没多问，麻利地从炉子里夹出一个刚烤得金黄的火烧，塞到男孩手里：“快吃，热乎着呢，钱不钱的不急。”男孩咬了口火烧，烫得直吸气，眼泪却掉了下来：“爷爷住院了，我想给他带个热乎的。”
第二天天还没亮，男孩攥着皱巴巴的五块钱来了。王大姐没收，反而又塞给他两个火烧：“给你爷爷也带个，刚出炉的。”这事不知怎么被街坊知道了，有人说她“傻”，亏本做生意。她却笑着说：“谁还没个难的时候？一个火烧不值钱，能让人心里暖和，就值了。”
从那以后，王大姐的火烧铺多了个不成文的规矩：遇上手头紧的，或是像那个男孩一样遇到难处的，火烧先拿去吃，啥时候方便啥时候给钱。有人专门跑来还钱，她总是摆摆手：“记不清了，快趁热吃新出炉的吧。”
开春后，老街改造，不少老店搬走了，王大姐的火烧铺却还在。每天早上，炉子里的火苗舔着铁板，滋滋作响，案板上的面团被揉得韧劲十足。有人问她为啥不涨价，她擦了擦额头的汗：“都是老街坊，赚个辛苦钱够生活就行。”
如今，铺子前总排着长队，有人从十几里外开车来买。王大姐还是每天凌晨三点起床，和面、调馅、烤火烧，双手被柴火熏得有些发黑，却总带着笑。那个曾经欠账的男孩，现在每周都会来帮忙扫地、擦桌子，手里常提着给王大姐买的护手霜。
在寿光洛城，王大姐和她的火烧铺就像炉子里的炭火，不耀眼，却用最朴实的温度，焐热了一条街的日子。人们说，这里的火烧比别处的香，或许是因为面里揉进了日子的实在，馅里裹着人心的暖。