如何把樱桃一个一个吐出来？
挑樱桃要先选柄绿、果圆的，捏在指尖时蒂朝斜上方，果肉坠着，像颗挂在枝头的红灯笼。拇指和食指轻捏住柄，别捏太用力，不然果皮会皱，汁水流一手就麻烦。入口时得让果肉先碰嘴唇，轻轻含住，牙齿别立刻咬下去。舌尖先探进去，贴着果肉转半圈，感受那层薄皮的弹性，还有皮下软乎乎的果肉——得先确定核在哪儿，它藏在果肉，像颗小圆石头，比果肉硬实，也更圆。
找到核的位置就好办了。牙齿慢慢合上，咬的力度要轻，刚好把果肉压出汁，又不咬到核。汁水流出来时，舌尖抵住核的侧面，往口腔前推，同时上颚往下压，像用舌头给核搭个滑梯。这时候嘴唇微微张开一条缝，别张太大，不然汁会溅出去。
核快到嘴边时，腮帮子轻轻往里收，用气流把核送出去。意别用太大力，不然核会“啪”地弹出去，得让它慢悠悠飘出来，掉进手边的小碟子里。如果核粘在舌尖上，别用手去抠，舌头卷一下，再送一次——吐樱桃核最忌急，一急就容易咬破核，苦味儿混着甜汁，就不好吃了。
吐一个，舌尖舔舔嘴唇，把残留的果肉碎屑卷进嘴里，再拿起下一颗。柄还是斜着拿，果肉朝嘴里送，重复刚才的动作：含住，探核，轻咬，推核，送出去。一颗接一颗，节奏要匀，像树枝上的樱桃往下掉，一颗，又一颗，碟子里很快堆起一小堆圆滚滚的核，红的果肉在嘴里化着甜，核却一颗不落地躺在那儿，光溜溜的，带着点果肉的粉。
其实也没什么诀窍，就是得慢。慢到能听见果肉在齿间碎裂的轻响，慢到能感觉核在舌尖上滚动的弧度，慢到每颗樱桃都像单独为你准备的——吐出来的是核，留下的是满嘴的甜，一颗一颗，清清楚楚。