寿光洛城火烧铺老板娘：用烟火气温暖一座城
寿光洛城街道的老街上，有间开了十来年的火烧铺，老板娘姓李，街坊们都叫她“李大姐”。最近她成了当地的“网红”，不是因为花哨的营销，而是一件再寻常不过的事——每天凌晨三点起床备料，坚持用当天的新鲜面粉、现剁的肉馅，连油都是每天换一次的新油，十多年没变过。老主顾们都说，李大姐的火烧“有小时候的味道”。铺子不大，七八个平方，靠墙摆着两张小桌，灶台就在门口。每天天不亮，她就系着蓝布围裙站在鏊子前，面团在她手里揉得筋道，擀成圆饼，抹上自家熬的酱料，包进剁碎的五花肉和葱花，贴在鏊子上，不一会儿就飘出焦香。有人问她，现在不少店都图省事用预制馅料，你咋这么“轴”？她总是笑着说：“吃的东西，糊弄不得。我儿子也爱吃我做的火烧呢。”
去年冬天，有个外地来打工的小伙子，连着一个星期每天来买两个火烧，总是挑最便宜的素馅。李大姐看他衣服单薄，有天递给他两个刚出炉的肉火烧：“今天店里搞活动，送你的。”小伙子红着脸要给钱，她摆摆手：“下次多来光顾就行。”后来小伙子找到工作，特意带着新同事来，说：“李大姐的火烧，吃着暖和。”
还有回，一位老大娘来买火烧，掏钱包时掉了张银行卡。李大姐捡起追出去，老大娘已经走远。她就在铺子门口等，等了三个小时，直到老大娘焦急地找回来。“这点钱不多，但卡丢了多麻烦。”她把卡递过去，老大娘非要塞钱感谢，她怎么都没收。
这些事被常来的顾客拍下来发到网上，有人说“这才是做生意该有的样子”，有人说“下次去寿光一定要尝尝”。李大姐没觉得自己做了多特别的事，只是每天照旧起床、揉面、贴火烧，对每个来买火烧的人笑着说“慢点吃，刚出炉烫”。
如今铺子前总排着队，有人从几十里外开车来，就为这口热乎的火烧。李大姐说：“火不火的不重要，只要来的人吃得舒坦，我就高兴。”鏊子上的火烧滋滋响着，热气裹着麦香和肉香飘在街上，这烟火气里，藏着一个普通人最实在的善意。