走出市场时，温度计显示37℃。阳光穿透梧桐树叶在地面织出斑驳的光斑，空气里浮动着白玉兰的甜香与咸鱼的咸鲜。王姨加快脚步，帆布包里的塑料袋开始传来异样的动静——原本清脆的弹跳声渐渐变得沉闷，仿佛有什么正在悄然变化。
路过凉茶铺买癍痧时，她下意识捏了捏袋子。指尖传来温热的触感，透过半透明的塑料袋，虾壳的青色正以肉眼可见的速度褪去，边缘泛起熟虾特有的橙红。隔壁铺的阿叔探过头来打趣："王姨，今日买的是温泉虾？"引得周围一阵哄笑。
转过街角的骑楼，塑料袋里彻底安静下来。王姨索性停在树荫下开袋口，二十只基围虾已经通体泛红，蜷缩成弯弯的月牙状，连虾须都僵直地翘起。卖糖水的张伯递来冰袋："放进去还能救一救，顶多算七分熟。"
回到家时，厨房温度计指向32℃。王姨将"半成品"虾倒进盆里，竟有几只还在微弱抽搐。她望着这些经历过"日光浴"的海鲜，突然想起今早水产摊老板的话："现在买虾得赶早，太阳一出来，虾都能在袋子里洗热水澡。"
当蒜蓉粉丝蒸虾端上桌时，女儿夹起一只笑道："妈妈今天的虾特别入味，连虾线都自己跑出来了。"窗外的凤凰木开得正艳，蝉鸣裹着热浪在城市上空盘旋，这道"自然熟"的海鲜，成了岭南夏日最生动的脚。
暮色渐浓时，老街巷尾飘起绿豆沙的甜香。王姨坐在骑楼底下摇着蒲扇，听街坊们讨论明日的气温。远处卖炒冰的推车叮当作响，而冰箱里，新买的螃蟹正享受着加冰的待遇——毕竟在广东的夏天，海鲜保鲜的第一条准则，是和太阳赛跑。