常温储存20-25℃
未开封时，密封状态下可保存 3-5天。温度超过25℃时，油脂易酸败，保存时间缩短至2-3天。开封后需尽快食用，暴露在空气中超过1天可能出现哈喇味。冷藏储存0-4℃
密封后放入冰箱冷藏，可抑制微生物繁殖和油脂氧化。未开封时可保存 2-3周；开封后需用干净油工具取用，每次取用及时盖紧，可延长至1-2周。冷冻储存-18℃以下
装入密封容器冷冻，可保存 3-6个月。冷冻会使酱料质地变稠，冻后需搅拌均匀，风味基本不受影响，但反复冻会缩短保存时间。 二、自制芝麻酱的储存时间 纯芝麻酱油脂更集中，水分含量低，储存时间略长于芝麻花生酱，但仍需意密封和温度。常温储存20-25℃
未开封时，干燥环境下可保存 5-7天。若环境潮湿，易滋生霉菌，3天内食用毕。开封后需当天食用，避免油脂氧化产生异味。冷藏储存0-4℃
密封冷藏时，未开封可保存 3-4周；开封后每次取用后擦净瓶口，减少空气接触，可保存2周左右。冷藏后可能出现油脂分层，属正常现象，搅拌后即可食用。冷冻储存-18℃以下
分装成小份冷冻，可保存 6-8个月。小份分装能避免反复冻，每次取用一份即可，冻后口感与新鲜时差异较小。论是芝麻花生酱还是芝麻酱，储存时需确保容器清洁干燥，避免进水或混入杂质。若发现酱料出现哈喇味、霉斑或结块变硬，应立即丢弃，不可继续食用。