不过，奥氏体不锈钢在冷加工如拉伸、冲压后可能出现弱磁性。这是因为形变过程中，部分奥氏体结构会转变为马氏体体心立方结构，而马氏体具有磁性。例如，304不锈钢管材经冷轧后，表面可能被磁铁轻微吸附，但这种磁性较弱，且可通过退火处理恢复为磁状态。
二、铁素体与马氏体不锈钢：强导磁 与奥氏体不锈钢不同，铁素体不锈钢如430和马氏体不锈钢如410普遍具有强导磁性。铁素体不锈钢以铬为主要合金元素不含镍，形成体心立方晶体结构，内部存在大量可自由排列的磁畴，在外磁场作用下会迅速定向排列，表现出磁性；马氏体不锈钢则通过热处理淬火+回火形成马氏体结构，同样具有体心立方特征，导磁性能更强。例如，厨房用的不锈钢刀具多为410或420马氏体不锈钢、部分不锈钢水槽430铁素体不锈钢，用磁铁靠近时会明显吸附，这正是其导磁的直接体现。
三、导磁性的本质：晶体结构与合金成分 不锈钢的导磁性本质是“是否存在磁性晶体结构”。面心立方结构奥氏体因原子排列稳定，磁畴难以定向，故不导磁；体心立方结构铁素体、马氏体磁畴活跃，易被磁化，故导磁。合金成分中，镍是稳定奥氏体的关键元素，含镍的不锈钢如304多为奥氏体；不含镍、以铬为主的不锈钢如430则多为铁素体，自然导磁。综上，不锈钢能否导磁，取决于其类型：奥氏体不锈钢通常不导磁冷加工后可能弱导磁，铁素体和马氏体不锈钢则强导磁。判断不锈钢是否导磁，最简单的方法是用磁铁测试，但需意冷加工对奥氏体不锈钢的影响——有磁性未必是“劣质不锈钢”，磁性也未必是“纯不锈钢”，关键看其组织结构与成分。