- 铁观音茶叶5g
- 纯牛奶250ml
- 菠萝蜜果肉100g
- 白砂糖30g
- 清水150ml
- 冰块适量
制作步骤
1. 煮制茶汤
锅中加入清水煮沸，放入铁观音茶叶，小火煮3分钟后关火，焖5分钟使茶香充分释放，过滤出茶汤备用。
2. 处理菠萝蜜 菠萝蜜果肉去除果核，取80g放入料理机打成泥，剩余20g切成1cm见方的小丁备用。
3. 调配奶茶基底 茶汤中加入白砂糖搅拌至融化，倒入纯牛奶混合均匀，小火加热至60℃避免沸腾。
4. 混合果泥 将菠萝蜜泥倒入奶茶中，用打蛋器快速搅拌30秒，使果泥与奶茶充分融合。
5. 过滤与装杯 用滤网过滤奶茶至颗粒状态，杯中放入冰块，倒入奶茶，顶部撒菠萝蜜小丁即可。
风味特点 奶茶呈浅金黄色，入口既有铁观音的醇厚茶香，又有菠萝蜜的清甜果香，果粒口感脆嫩，冰镇后饮用风味更佳。
如何制作菠萝蜜奶茶？
菠萝蜜奶茶制作方法
准备材料