白福是剧中青蛇精小青陈美琪饰的得力助手，以忠心护主、机敏果敢的形象深入人心。作为青蛇的“化身”之一，他常以男仆装束出现，协助白娘子赵雅芝饰与小青处理各类事务，是推动剧情发展的重要配角。其戏份虽不算多，却凭借鲜活的演绎成为观众记忆中的“熟面孔”。
李冠廷在剧中以青蛇化身的“白福”形象出现，凭借自然的演技将角色的忠诚与灵动展现得淋漓尽致。 除《新白娘子传奇》外，李冠廷还参演过《包青天》《戏说乾隆》等多部经典台剧，擅长塑造各类小人物角色，表演风格朴实接地气。他的演艺生涯主要集中在20世纪90年代的台湾影视圈，虽非一线明星，却以扎实的功底留下了多个令人印象深刻的角色。 方文山是中国台湾著名作词人，与周杰伦的合作被誉为华语乐坛的“黄金搭档”，代表作包括《青花瓷》《七里香》《东风破》等。 他以古典诗意的歌词风格闻名，从未涉足影视演员领域。方文山的职业重心始终在音乐创作，与《新白娘子传奇》的演员阵容并交集，因此“白福扮演者是方文山”的说法属于典型的信息混淆。 方文山从未参与《新白娘子传奇》的演员工作，二者的职业领域与公众形象差异显著。 李冠廷塑造的白福，是剧中“妖仆”群体中极具代表性的角色，其与小青的互动充满默契，为剧情增添了不少趣味。而方文山则以文构建的“中国风”世界影响了一代听众，二者虽同为台湾文艺界人士，却在不同领域发光发热。《新白娘子传奇》白福的扮演者是演员李冠廷，而非作词人方文山。这一角色的经典性，源于李冠廷的细腻演绎，也成为这部 timeless 剧集中不可磨灭的一抹色彩。