太岁的品质是影响价格的核心因素。优质太岁通常颜色均匀、异味，肉质紧密且富有弹性，这类太岁的价格普遍在5000-15000元/斤。而品质较差、存在杂质或破损的太岁，价格多在800-2000元/斤。此外，太岁的整度也会影响定价，整的块状太岁比破碎或零散的太岁更值钱。
太岁的大小和重量也直接影响单价。小型太岁重量在1斤以下因产量相对较多，价格多集中在800-3000元/斤；中型太岁1-5斤价格区间为3000-8000元/斤；而重量超过5斤的大型太岁，由于稀有性高，价格可达到8000-15000元/斤，部分特大型太岁甚至按个体总价出售。
不同产地的太岁价格存在差异。北方干燥地区的太岁因保存难度大、肉质更紧实，价格略高于南方湿润地区。同时，市场供需关系也会导致价格波动，近年来太岁的市场需求量逐渐增加，部分优质品类价格呈现上升趋势。
购买太岁时，需意辨别真伪。目前市场上存在人工合成或冒充的太岁，这类产品价格低廉，但不具备太岁的天然属性。通过正规渠道购买，并提供相关检测证明，避免因价格误导而造成损失。