根据标准内容，GB15979对纸巾的卫生包括：
- 细菌菌落总数：普通级纸巾≤200cfu/g，灭菌级纸巾需达到菌；
- 真菌菌落总数：≤100cfu/g；
- 禁止检出致病菌：如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等；
- 微生物污染控制：生产过程需卫生规范，包装需标保质期和卫生许可证号。
该标准不涉及柔软度、吸水性、韧性等感官或物理性能指标，这些通常由GB/T 20808等产品标准划分等级。但需意，论纸巾属于哪个等级优等品或合格品，均需通过GB15979的卫生检测，否则属于不合格产品。
消费者选购时，可通过包装查看“执行标准”和“卫生标准”：若标GB15979，仅说明其卫生指标达标，法直接判断产品等级；若同时标GB/T 20808及等级，则可综合评估卫生与质量。
总之，GB15979是纸巾的“卫生门槛”，而非等级划分依据，它确保了产品的基本安全，而等级则反映了产品的品质差异。