1. 可燃性：在空气中燃烧时发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水，释放大量热量，化学方程式为：C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O。
2. 与活泼金属反应：可与钠、钾等活泼金属发生置换反应，生成乙醇盐和氢气，例如：2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂↑。
3. 氧化反应： - 在催化剂如铜或银作用下，可被氧化为乙醛：2C₂H₅OH + O₂ → 2CH₃CHO + 2H₂O加热条件； - 强氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾可将其氧化为乙酸。
4. 酯化反应：与羧酸在浓硫酸催化下发生酯化反应，生成酯类化合物，例如与乙酸反应生成乙酸乙酯：C₂H₅OH + CH₃COOH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O。
5. 脱水反应：在浓硫酸作用下，170℃时发生分子内脱水生成乙烯；140℃时发生分子间脱水生成乙醚。
这些物理与化学性质共同决定了酒精在工业、医疗及日常生活中的广泛应用。