从成语结构来看，“七”与“八”在汉语中常被用来表示“多”“杂”“不整齐”的状态，类似的表达还有“七上八下”“七零八落”“七拼八凑”等。“七除八扣”正是借助这种数组合，形象地描绘出一种被反复克扣、层层削减的过程，而非简单的数学运算如“七除”指除以七，“八扣”指扣除八成。这种构词方式让成语更具口语化特点，一听就能感受到其中的奈与不满。
在实际使用中，“七除八扣”多应用于经济利益分配场景，尤其是涉及个人应得收入、补贴、奖金等被多方扣除的情况。例如：“他本以为能拿到全额年终奖，没想到经过单位罚款、社保代扣、税费缴纳等七除八扣，最后到手的钱连预期的三成都不到。”这里的“七除八扣”直接点出了扣除项目的繁杂和结果的“缩水”，替代了“各种扣除后所剩几”的冗长表述，简洁又生动。
与“层层盘剥”“苛捐杂税”等成语相比，“七除八扣”更侧重描述扣除后的实际结果所剩几，而非扣除过程中的主观恶意如剥削、压榨。它既可以用于描述客观规则下的正常扣除如税费、罚款，也可以用于批评不合理的克扣行为，适用范围更广，语气也相对中性，更贴近日常口语表达。
总的来说，“七除八扣”用数虚指的方式，凝练地概括了“多次扣除后余量极少”的现象，是汉语中通过形象化表达传递复杂含义的典型例子。论是描述工资缩水、奖金减少，还是其他资源被多方削减的情况，用上这个成语，都能让语言更具画面感和感染力。