会议举办地选在上海汇中饭店今和平饭店南楼，这是当时上海最豪华的西式酒店之一。清朝政府任命两江总督端方为会议主席，美国传教士丁义华担任会议秘书。
会议期间，各国代表就鸦片贸易问题展开讨论，清政府代表提出了全面禁止鸦片的主张。最终会议通过了九项决议案，主要内容包括：承认鸦片贸易对人类危害极大，赞同禁止鸦片；各国政府制定相关法律限制鸦片生产和销售；主张逐步禁止鸦片贸易等。
上海万国禁烟会议是中国近代史上第一次举办的国际会议，标志着国际禁毒合作的开端。虽然会议决议不具备法律约束力，但为1912年海牙国际禁毒会议的召开奠定了基础，推动了全球范围内的反鸦片运动。作为会议举办地，上海在近代禁毒史上留下了重要印记。这次会议也反映了当时中国政府禁烟的决心，以及国际社会对毒品问题的初步共识。会议旧址汇中饭店至今仍保存好，成为这段历史的见证。
万国禁烟会议的召开，开启了国际社会联合禁毒的先河，对后来的国际禁毒公约和组织的建立产生了深远影响。它不仅是中国近代外交史上的重要事件，更是全球禁毒运动史上的重要里程碑。