葛优 饰演 马邦德汤师爷 葛优以“京味儿幽默”塑造了这个油滑又怯懦的师爷：前一秒还在巧舌如簧地周旋，后一秒就跪地求饶，眼神里总藏着算计与恐惧。他与姜文的对手戏火花四溅，“步子迈大了容易扯着蛋”等台词至今仍是经典。
周润发 饰演 黄四郎 周润发首次在国产电影中挑战反派，将黄四郎的阴狠与疯狂演绎得入木三分：戴着圆眼镜，手持文明棍，表面是儒雅乡绅，实则是操控鹅城的“土皇帝”。他与姜文的“双雄对峙”，成为全片最大看点之一。
黄金配角：小角色点亮江湖群像 刘嘉玲 饰演 县长夫人 仅用数场戏，刘嘉玲就勾勒出县长夫人的风情与通透：“我只做县长夫人，谁是县长所谓”的台词，道尽乱世女子的生存智慧，她的妩媚与清醒，为男性为主的故事增添了一抹亮色。陈坤 饰演 胡万 作为黄四郎的头号爪牙，陈坤用阴鸷的眼神和夸张的肢体语言，让胡万的“恶”极具穿透力：茶馆里与张牧之的对峙戏，他嘴角的冷笑与突然爆发的狠戾，成为角色“名场面”。
周韵 饰演 花姐 周韵饰演的花姐，是鹅城里的一抹温柔底色：她既是青楼女子，又是连接麻匪与百姓的纽带，眼神里的纯粹与坚韧，让这个角色成为故事的“隐形线索”。
此外，廖凡 饰演的“老三”、邵兵 饰演的“老二”、张默 饰演的“老六”，构成了麻匪兄弟团，各人性格鲜明，共同撑起“麻匪闹鹅城”的荒诞剧情。
导演与客串：藏在细节里的惊喜 姜文不仅主导了影片的整体风格，更在演员调度上展现功力：每个角色的台词、造型都经过精心设计，就连客串演员也成了“彩蛋”。冯小刚 客串的“汤师爷前任”，仅用一句“我是师爷，不是县长”，就用京味儿幽默定下电影的喜剧基调。从主角到配角，《让子弹飞》的演员表就像一幅“江湖众生相”：姜文的“硬”、葛优的“滑”、周润发的“狠”，搭配刘嘉玲、陈坤等演员的精准演绎，让每个角色都成为电影不可分割的一部分。正是这样的阵容，让这部荒诞的寓言故事，至今仍能让观众在笑声中品味深意。