有机与机，真的只是“含碳”那么简单吗？
很多人提起有机与机的区别，第一反应就是“有机物含碳，机物不含碳”。但这个说法其实并不全准确。虽然含碳是有机物的主要特征，但像二氧化碳、一氧化碳、碳酸盐这类含碳化合物，却被归为机物的范畴。那么，到底该如何区分有机与机物质呢？
从来源上看，有机物质往往与生命体紧密相关。比如我们吃的米饭里的淀粉、肉类中的蛋白质，或是植物中的纤维素，都是有机物质；即便是人工合成的有机化合物，比如塑料、药物，其分子结构也与生物体内的有机物相似。而机物大多来自非生命领域，像自然界中的矿石、金属单质、水等，都属于机物。
结构上的差异也很明显。有机物中的碳原子能通过共价键形成长长的碳链或复杂的环状结构，还能与氢、氧、氮等原子结合，构成多样的分子骨架。比如聚乙烯是由数个乙烯分子连接成的长链，而DNA则是由四种核苷酸组成的双螺旋结构。相比之下，机物的分子结构通常更简单，比如氯化钠是由钠离子和氯离子以离子键构成的立方体，二氧化硅则是硅原子和氧原子交替排列的网状结构，很少有像有机物那样复杂的链状或环状组合。
性质方面的不同也容易观察。有机物大多熔点和沸点较低，容易燃烧。比如甲烷天然气的主要成分一点就着，酒精加热到78℃就会沸腾。而机物多数熔点沸点较高，不易燃烧，像铁块需要上千摄氏度才能熔化，石头扔到火里也不会燃烧。溶性上，有机物大多难溶于水，比如油脂会浮在水面上，而机物中的盐类如食盐却很容易溶在水中。另外，有机物之间的反应通常比较缓慢，还常常伴随副反应，比如食物变质需要几天时间；而机物的反应往往更快，比如盐酸和氢氧化钠混合后，瞬间就能中和。
这些区别并非绝对，但综合起来看，就能清晰地把有机与机物质分开。不用纠结于单一特征，从来源、结构到性质多方面观察，就能准确判断它们的归属。