荷斯坦牛的介绍
荷斯坦牛，又称黑白花牛，是全球分布最广、产奶量最高的乳用牛品种。其起源可追溯至荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省，早在15世纪就因卓越的产奶性能被选育改良。19世纪，荷斯坦牛传入美国、加拿大等国家，经过系统育种，形成了适应不同气候条件的品系。荷斯坦牛体型高大，成年公牛体重可达900-1200公斤，母牛约650-750公斤。毛色以黑白相间的斑块为主，少数呈红白花，被毛短而致密。头部清秀，颈细长，背部平直，后躯发达，乳房庞大且结构良好，乳静脉明显，具备高效产奶的生理基础。
作为乳用牛的代表，荷斯坦牛的产奶量堪称世界之最。成年母牛年平均产奶量可达8000-10000公斤，优秀个体甚至超过15000公斤，乳脂率约3.4%-3.8%，乳蛋白率3.0%-3.3%。其产奶能力稳定，泌乳期长，一头母牛年均可提供0公斤商品奶，是规模化 dairy 生产的核心品种。
荷斯坦牛不仅产奶量突出，还具有良好的适应性和抗病能力。它们能适应温带、亚热带甚至热带的气候，在舍饲和散养模式下均能表现优异。如今，荷斯坦牛已成为全球乳业的主导品种，占奶牛存栏量的70%以上，对世界乳制品供应起着不可替代的作用。
从荷兰的牧场到世界各地的现代化 dairy farm，荷斯坦牛凭借其高效的产奶性能和广泛的适应性，持续推动着全球乳业的发展，成为乳业生产中不可或缺的重要物种。