《拉瓜里的实在营养》
清晨菜市场的竹筐里，拉瓜裹着淡绿外皮，带着点细绒毛，模样普通得像没擦脂粉的姑娘——可就是这不起眼的瓜，藏着最贴人的营养。
第一口咬下去，是满口腔的汁水。拉瓜90%以上都是水分，比冰镇饮料还渴，夏天蹲在厨房炒一盘，油烟味里飘着瓜香，吃一口，喉咙里的燥意立刻散了。更巧的是，这水里缠着手绢似的膳食纤维——不是那种粗硬的菜筋，是软乎乎的可溶性纤维，顺着肠道慢慢蹭，把黏在肠壁上的残渣卷走，平时蹲厕所费劲的人，喝碗拉瓜豆腐汤，不出两天就能觉得肚子轻了。
再往深里尝，是藏在瓜肉里的维生素。拉瓜的维生素C不算多，但胜在新鲜——清炒时火小一点，大半都能留住，吃一口像给皮肤涂了层薄防晒，帮着扛扛太阳的晒。还有B族维生素，比如B1和B2，像身体里的小马达，把吃进去的米饭转化成力气，早上吃盘拉瓜炒蛋，一上午敲键盘都不会手酸。
矿物质也藏得巧。拉瓜的钾含量比香蕉还容易吸收——不用剥香蕉皮，直接夹一筷子瓜片，钾就能钻进血管里，把多余的钠排出去，血压高的人吃点，比喝淡盐水管用。还有钙和磷，虽然不如牛奶多，但搭配着鸡蛋炒，蛋白裹着瓜片，钙磷跟着蛋白进肚子，慢慢补到骨头里，老人啃不动排骨的时候，吃盘拉瓜炒鸡蛋，膝盖也能舒服点。
最让人安心的是热量——100克拉瓜才15大卡，比苹果还低。想减肚子的人，把拉瓜当半盘菜，填了肚子还不长肉，连带着肠道都跟着“瘦”下来。
拉瓜没有西瓜的甜，没有冬瓜的大，却像妈妈织的棉线袜，看着普通，穿起来暖脚。它的营养不用算克数，不用查配方——清炒、做汤、凉拌，怎么吃都是实在的：水分补渴，纤维通肠，维生素扛晒，矿物质稳血压。
菜市场的阿姨总说“拉瓜没味道”，可这“没味道”里，藏的是最本真的营养——不是那种贵得吓人的补品，是吃一口就扎进身体里的舒服，像巷口的老茶摊，坐下来，喝一口，就暖到心里。