从人类的感官出发，仔细闻猫薄荷，会首先捕捉到类似薄荷的清凉，但比普通薄荷更柔和，少了那份强烈的刺激感。接着，一种淡淡的、类似干草或青草的清甜会浮现出来，仿佛置身于夏日的草地。其中还夹杂着些许类似柠檬草或罗勒的辛香，层次丰富却不复杂，整体给人一种放松、提神的感觉，闻起来很舒服，甚至有些许愉悦。
然而，猫对猫薄荷的“迷恋”并不仅仅源于我们所感知的这些气味。猫薄荷中含有的荆芥内酯，是刺激猫咪产生特殊反应的“关键成分”。当猫咪通过嗅觉感知到荆芥内酯时，会与鼻腔内的受体结合，从而刺激大脑产生类似“兴奋”或“愉悦”的神经反应，这种反应更像是一种本能的、基于化学信号的刺激，而非单纯对“味道”的喜好。对猫而言，猫薄荷的“味道”可能更像是一种强烈的、法抗拒的“快乐开关”。
因此，猫薄荷的“味道”对于猫和人来说，是两种截然不同的感知。人类闻到的是复合的草本清香，而猫感受到的是一种能引发一系列有趣行为如打滚、蹭蹭、喵喵叫的化学信号。总而言之，猫薄荷的味道对人类是清新宜人的草本香，对猫咪则是开启快乐模式的“钥匙”，这种跨物种的感知差异，也让猫薄荷成为了猫咪世界里独特的存在。