这一称呼的起源可以追溯到多年前的食品安全检测。当时，部分养殖多宝鱼被检出体内硝基呋喃类兽药残留超标。硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，曾被用于防治鱼类感染，但因其代谢产物具有潜在的致癌、致畸、致突变性，早已被多个国家列为禁用渔药。当检测结果公布后，“多宝鱼检出致癌物”的消息迅速传播，“癌鱼”的标签由此被贴上。
误的放大：媒体传播与公众焦虑在信息传播过程中，“致癌”二字往往具有极强的冲击力。部分媒体在报道时，可能过度或简化了“致癌物”这一结论，而没有充分释残留量、摄入频率与实际致癌风险之间的关系。公众在面对食品安全问题时，本身就存在焦虑情绪，这种简化的、带有强烈负面暗示的标签，很容易引发恐慌，导致许多人对多宝鱼产生了“碰不得”、“吃了就致癌”的极端认知。
多宝鱼本身不致癌，正规渠道可放心食用需要明确的是，多宝鱼作为一种鱼类，其本身并不含有天然致癌物。 “癌鱼”的称呼，是针对特定时期、部分违规养殖行为导致的药物残留问题。近年来，随着国家对水产品安全监管力度的加大，以及养殖技术的规范，市场上正规渠道销售的多宝鱼，其兽药残留已得到有效控制，国家安全标准的多宝鱼是可以安全食用的。
综上所述，“癌鱼”并非多宝鱼的本质属性，而是特定历史时期食品安全问题与信息传播共同作用下产生的片面标签。了其背后的原因，我们就能更理性地看待这种美味的鱼类，不必因过去的阴影而对其全盘否定。