营养清淡家常菜做法集锦
在现代社会，越来越多的人开始注重健康饮食，追求营养清淡的家常菜成为了大家的首选。下面介绍几道简单易做，又美味营养的家常菜做法。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。做法如下：
- 将两个番茄洗净切成小块，两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 将锅加热，放入适量油，油热后倒入蛋液，用铲子快速搅拌成蛋花状。
- 倒入番茄块，加入适量盐和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
- 最后撒上葱花即可。
鱼香茄子
鱼香茄子是一道以茄子为主材料，口味鲜美、营养丰富的家常菜。做法如下：
- 将茄子洗净切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟。
- 将葱姜蒜切成末，热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
- 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、料酒、醋、糖、酱油、盐和适量水，煮开后放入茄子，翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
- 最后加入少许醋和香油，翻炒均匀即可。
青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，做法如下：
- 将瘦猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 将青椒洗净切成丝，姜切成末。
- 将锅加热，放入适量油，油热后倒入肉丝，煸炒至变色。
- 加入姜末和青椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。